DẦU ÉP LẠNH LÀ GÌ? ĐẶC ĐIỂM, CÔNG DỤNG VÀ CÁCH DÙNG DẦU ÉP LẠNH

Dầu Ép Lạnh Là Gì?

Dầu ép lạnh (COLD PRESSED OILS) là dầu thu được thông qua cách ép và nghiền các loại quả hoặc hạt bằng cối xay đá nặng hoặc các máy ép bằng thép không gỉ hiện đại.

Nghiền, ép sẽ sinh ra nhiệt qua các ma sát trong quá trình ép nhiệt độ này không được vượt quá 49 độ C. Dầu ép lạnh sẽ giữ lại tất cả hương vị, mùi thơm và giá trị dinh dưỡng của các loại loại hạt hoặc quả được ép.

Đặc Điểm Của Dầu Ép Lạnh

BẢO TOÀN DƯỠNG CHẤT : Dầu ép lạnh sẽ giữ được các dưỡng chất tự nhiên

Sử dụng máy ép cơ khí là phương pháp truyền thống để có thể trích xuất được dầu thực vật. Không sử dụng nhiệt bổ sung hoặc các dung môi hóa học vào quá trình này, chính vì thế sẽ giữ lại được cấu trúc hóa học tự nhiên của các loại dầu này.

GỐC THỰC VẬT – TỰ NHIÊN – GIÀU CHẤT CHỐNG OXY HOÁ

Theo Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, các loại dầu ép lạnh rất giàu chất chống oxy hóa. Chất này sẽ giống như chất bảo quản tự nhiên giữ cho dầu luôn tươi mới và bảo vệ cho chúng ta khỏi tác hại của gốc tự do.

Công Dụng Của Dầu Ép Lạnh

Với quy trình sản xuất hoàn toàn không chứa hóa chất, không chất bảo quản, dầu ép lạnh vẫn giữ được hương vị, hương thơm, mùi vị và dinh dưỡng của nguyên liệu thô ban đầu, làm cho hương vị và hương thơm bạn đầu của nó thậm chí còn dễ chịu hơn.

Dầu ép lạnh rất giàu vitamin A, C, E, D, Omega 3 & 6, kẽm và kali, bảo vệ gan khỏi tác hại của quá trình oxy hóa.
Dầu ép lạnh cũng giúp duy trì mức cholesterol ổn định nên cải thiện hệ thống miễn dịch. Các chất béo bão hòa đơn trong dầu ép lạnh giúp làm giảm cholesterol trong máu.
Dầu ép lạnh đã chứng tỏ uy thế của nó bằng cách giúp đỡ bệnh nhân tim. Nó ngăn chặn mức cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong cơ thể để giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh. Dầu cũng rất giàu sterol thực vật, giúp giảm nguy cơ đau tim.
Những người bị các vấn đề về gan phải sử dụng dầu ép lạnh trong chế độ ăn uống thường xuyên của họ để tăng cường sức khỏe của gan.
Các nghiên cứu cho thấy Dầu ép lạnh rất hữu ích để giảm viêm vì dầu này chứa chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa.

Với mỗi loại hạt khác nhau sẽ có hương vị, mùi vị, độ béo, khả năng chịu nhiệt cao, vừa thấp đa dạng phù hợp và tạo ra rất nhiều món ăn đặc sản, đặc biệt, đặc trưng riêng, không lẫn vào đâu được.

sử dụng dầu ép lạnh trong chế biến thức ăn giúp hạn chế chuyển hoá cholesterol xấu trong cơ thể

Cách Sử Dụng Dầu Ép Lạnh

Thực tế, khi đi siêu thị, đi chợ, hoặc đi mua dầu ăn tại các tiệm tạp hoá, bách hoá… chúng ta cũng đã có một số lựa chọn về dầu ăn thực vật như dầu đậu nành và dầu hạt cải— tất cả đều trong, nhạt, không mùi và không vị, nếu có chăng sẽ có thêm chất màu vàng nhè nhẹ. Sau đó, chúng ta lại thấy có sự xuất hiện của dầu ô liu – đặc biệt loại dầu này được truyền thông phổ biến thông qua các công thức làm đẹp và nấu ăn thực dưỡng.

Hiện nay, kỹ thuật phát triển giúp đảm bảo quy trình ép lạnh giữ được dưỡng chất cao hơn, và sự lan toả kiến thức, về nguồn dinh dưỡng từ các loại hạt có thể sử dụng để làm nguyên liệu cho ra nguồn dầu ăn thực vật thực dưỡng, chúng ta lại có thêm các loại dầu như dầu bơ, dầu hạnh nhân, dầu đậu phộng, hạt nho, cây gai dầu, hạt lanh, cọ đỏ, quả óc…

Mỗi loại dầu ép lạnh theo nguồn nguyên liệu hạt khác nhau, lại có những đặc trưng dưỡng chất riêng tuỳ theo nhu cầu của người tiêu dùng.

Dầu ép lạnh được sử dụng để trộn salad, nấu nướng như dầu ăn thông thường

Dầu ép lạnh – món chiên, nướng, xào vẫn ngon, đảm bảo hương vị mà lại giúp giảm thiểu chuyển hoá mỡ xấu trong cơ thể

Dầu ép lạnh nguyên chất có tác dụng chăm sóc da hiệu quả, giúp làn da mịn màng, hồng hào và căng mịn. Ngoài ra, dầu ép lạnh còn được sử dụng để ủ tóc, tẩy trang hoặc dưỡng ẩm toàn thân hiệu quả.