Vì sao nên dùng dầu ép lạnh trong thực đơn eatclean, ăn kiêng ?

Thực đơn Eatclean, ăn kiêng, thực dưỡng… hiện nay đang được áp dụng rộng rãi, đi cùng với đó là việc tìm kiếm các nguồn nguyên liệu sạch và có cấu trúc mang tính căn bản organic nhất, bởi một trong số những nguyên tắc cơ bản để tạo nên một thực đơn eatclean đem lại hiệu quả chính là việc sử dụng các nguyên liệu sạch, còn giữ được các đặc tính tự nhiên của thành phần. Từ đó giúp cung cấp cho cơ thể chất dinh dưỡng lành mạnh nhất.

Dầu hạt ép lạnh- là loại dầu chiết xuất từ các loại hạt nhờ công nghệ nghiền,ép hiện đại mà không cần qua các bước gia nhiệt như nướng, rang…Công nghệ cao duy trì quá trình ép hạt luôn giữ được ở mức nhiệt độ dưới 49 độ C, giúp cho dầu chắt chiu được trọn vẹn tinh túy dưỡng chất của các loại hạt, đồng thời không biến chất do nhiệt độ gây cháy hạt. Dầu hạt ép lạnh giàu dưỡng chất tự nhiên, nguyên bản giúp bạn ăn chuẩn eatclean

Dầu hạt ép lạnh giàu dưỡng chất thiên nhiên, nguyên bản

Cụ thể, dầu ép lạnh là tên gọi của các loại dầu hạt được chiết xuất bằng phương pháp ép lạnh hiện đại nhằm giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng của hạt. Phương pháp này không sử dụng nhiệt để làm chín các loại hạt trước khi ép, đồng thời luôn kiểm soát lượng nhiệt sinh ra khi ép hạt. Chính nhờ điều đó, các thành phần dinh dưỡng của hạt không bị biến đổi chất, thay đổi cấu trúc hoá học, dầu cũng không có mùi khét, trong suốt và an toàn cho sức khỏe.

Các loại hạt được sản xuất với phương pháp ép lạnh thường có tỉ lệ dầu trong hạt cao và giàu dinh dưỡng như hạt óc chó, hạt macca, hạt bơ, hạt chia … Những loại dầu hạt ép lạnh này giàu chất béo không bão hoà đa, chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất… Những dưỡng chất này rất quan trọng với những người theo đuổi chế độ ăn lành mạnh vì vừa giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ tim mạch, chống lão hoá, tăng cường đề kháng cho sức khỏe lành mạnh.

Ngoài ra, một đặc điểm quan trọng khác của dầu ép lạnh là không sử dụng để chiên xào do nhiệt độ cao sẽ phá huỷ, làm biến đổi thành phần dinh dưỡng, mùi vị dầu. Điều này rất phù hợp với các thực đơn hạn chế đồ chiên xào nhiều dầu mỡ.

Trong thực đơn Eatclean, có thể dùng kết hợp dầu ép lạnh như sau:

Trộn nước sốt cho các món salad:

salad – món ăn luôn có mặt trong chế độ eatclean

Lấy một lượng dầu hạt ép lạnh vừa đủ, hòa cùng với nước cốt chanh, muối, đường, tỏi…là bạn đã có một bát nước sốt đậm vị rồi rưới lên và trộn đều với salad – nhanh chóng mà vẫn giàu dinh dưỡng cho thực đơn eatclean.

Trộn cùng cơm gạo lứt/ vừng/ mè rang/ rong biển

Các món gỏi, cuốn: Bữa ăn cuối tuần hay những buổi dã ngoại sẽ thêm thú vị, đa dạng và bất cứ thực phẩm nào cũng có thể thêm vào món gỏi cuốn tùy theo nhu cầu của người chế biến. Đặc biệt, dầu ép lạnh sẽ tạo nên nước sốt thơm ngon cho món ăn.

Ngoài ra còn rất nhiều cách kết hợp khác nhau để có thể tận dụng dinh dưỡng của dầu ép lạnh trong bữa ăn hàng ngày, thế nên hãy nhanh chóng bổ sung thêm những chai dầu ép lạnh trong không gian bếp nhà mình nhé!